O Açai possui um parente menos popular mas não menos gostoso, a Bacaba ou Açai Branco. É arredondada, de casca roxa e polpa branco-amarelada (comestível e usado na cozinha) e que tambem nasce em cachos de uma palmeira nativa da Amazônia.
tijela da polpa da bacaba com farinha
Da polpa faz-se o "vinho de bacaba" (líquido de cor parda). Esta bebida é obtida e saboreada igualmente ao açaí (cúia e com tapioca/farinha e açúcar/mel), por isso é conhecida por Açai Branco. Possui um poder alcoólico evidente, porém fortificante, reanimador do sangue e do sistema nervoso
tijela da polpa da bacaba com farinha
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