- 500g de tapioca granulada
- 500g de queijo de coalho ralado
- 1 litro de leite fervente
- 18g de sal
- 1 pitada de pimenta branca
- Óleo de soja para fritar
Preparo
- Misturar bem a tapioca, o queijo, o sal e a pimenta
- Juntar o leite fervendo e mexer bem para que não se formem grumos
- Quando a mistura começar a firmar, despejar em uma assadeira e refrigerar
- Cortar a massa, agora ainda mais firme, em cubos
- Fritar em imersão a 180º até dourar
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